【寿光水果黄瓜】吃蔬菜的常见误区

　　1、先切后洗
　　蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的,切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中；寿光水果黄瓜厂家认为正确的方法是先洗后切再烧煮；
　　2、挤掉菜汁
　　在做菜馄饨、包子的馅心时,需把蔬菜斩细,这时会有大量的汁水流出；有的人为了成型或包馅的方便把汁水挤掉,这样就把菜中70%的维生素、矿物质丢弃了；正确的方法是将蔬菜与香干、香菇、肉等一起剁切、搅拌,让蔬菜的汁水渗到其他馅子中,这样做还可使包子更可口；
　　3、蔬菜久藏
　　变蔫的蔬菜不但吃口不好,维生素C大部分被破坏；蔬菜中的无毒的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐可使正常血红蛋白变成高铁血红蛋白,不再有携氧能力,严重时会使人指甲、口唇,甚至全身出现青紫、气急等症状；所以蔬菜要尽量吃新鲜的；
　　秋天养生饮食原则
　　1、因为秋分节气已经进入到秋季,作为昼夜时间相等的节气,人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律,使机体保持“阴平阳秘”的原则；
　　2、要尽量少食葱、姜等辛味之品,适当多食酸味甘润的果蔬；同时宜多选用百合、银耳、淮山.秋梨、藕、柿子、芝麻、鸭肉等,以润肺生津、养阴清燥；

　　3、注重精神调养；精神调养主要的是培养乐观情绪,保持神志安宁,避肃杀之气,收敛神气,适应秋天平容之气；体质调养可选择我国古代民间九九重阳(阴历重阳节)登高观景之习俗,登高远眺,可使人心旷神怡,所有的忧郁、惆怅等不良情绪顿然消散；这是养生中的养收法之一,也是调节精神的一剂良方；