寿光水果黄瓜公司教你做黄瓜木耳炒鸡蛋

　　
　　接下来，寿光水果黄瓜公司也废话少说，就严明扼要的为大家介绍黄瓜木耳炒鸡蛋：
　　首先；黄瓜横切斜刀块，竖起来后直切菱形块；
　　二；黑木耳泡发完毕后去掉梗，撕成小朵，用加了少许面粉的水揉洗之后用清水洗净；葱姜切小段；鸡蛋打散；
　　三。锅里烧小半锅开水将黑木耳放进去焯烫一分钟，捞出；
　　四。将锅里的水倒在盆子里（水可以用来洗头遍抹布）后重新放在火上，将锅里的水烧干后倒入油，等到油六成热（有一点点油烟出现）时倒入打散的鸡蛋液；
　　五。约五秒钟之后用筷子迅速的滑散蛋液成小块的鸡蛋碎盛起待用；
　　六。锅里重新倒入一点点食用油，放入葱姜爆香之后倒入木耳和黄瓜，迅速翻炒或颠勺；
　　七。约一分钟之后倒入鸡蛋碎，撒入盐翻炒均匀之后关火；倒入六月鲜酱油拌匀即可；
　　烹饪技巧
　　首先。木耳的皱褶较多，要用具有吸附性的面粉水来清洗更容易去掉皱褶里的脏东西；
　　二。炒出嫩滑鸡蛋碎的方法：油要多一些，要烧热再倒入鸡蛋液，倒入鸡蛋液后稍微凝固就要用筷子迅速滑散，不然鸡蛋就很容易结块而且不油润；在鸡蛋液中不必加入料酒之类的调味品去腥，热油炒熟的鸡蛋没有任何腥味；也不要在鸡蛋里加入生粉面粉清水之类的想扩大鸡蛋体积的东西，加面粉生粉鸡蛋口感会不十分嫩，加清水就直接粘锅了；
　　三。倒入酱油是让饭的关键，烹入酱油之后你会发现这道菜味道立即变得鲜香；

　　黄瓜木耳炒鸡蛋的做法就讲到这里了，如果您还有其他需要了解的都可以与寿光水果黄瓜公司联系。